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  Approccio Leader   M.I.P.A.F   Regione Calabria   P.S.R. 2007/2013  

Profumi e sapori

Profumi e sapori della cultura contadina.
profumi e saporiI sapori di un tempo. Produzioni agro alimentari legate ai cicli della natura. Regole semplici compongono la sapiente guida del gusto, dei profumi e dei sapori dei territori del Pollino.
Il moscato di Saracena, il vino DOC del Pollino, il Marzatico, formaggio tipico di Morano Calabro, la lenticchia di Mormanno e il fagiolo poverello coltivato nel bacino del Mercure.
Lo stoccu moranese, a base di pesce essiccato, ed ancora il formaggio pecorino e il prosciutto di Civita e San Lorenzo Bellizzi, olio, pane, salumi DOP, salsiccia, soppressata, peperoncino, fichi e miele. Una cucina antica e ricca di sapori che ha saputo conservare nel tempo varietà e genuinità dei prodotti.

 

Itinerario culturale ed enogastronomico.

Un viaggio alla scoperta della tradizione contadina e dell’arte culinaria. La cucina contadina e le sue materie prime essenziali: dal grano e dai cereali al pane ed alle minestre. I piatti tipici della tradizione popolare del Pollino calabrese: “stocco e patate”, “lagane e ciciri”, dromësat, cancariddi cruski e scapicia  tutte prelibatezze semplici ma estremamente gustose. Un percorso che non può tralasciare la degustazione dei vini DOC del Pollino con una tappa nel comune di Saracena per conoscere il Moscato. Una passeggiata tra i vigneti nelle argillose campagne di Castrovillari, Frascineto e Civita.
Ed ancora una sosta per ammirare l’artigianato locale  attraverso le esposizioni museali ed uno shopping tour tra botteghe che conservano le tradizioni.

Itinerario sportivo e di relax.

Un percorso per gli amanti degli sport verdi del parco: rafting, cicloturismo, ippotrekking e hiking.
Rafting e torrentismo attraverso fantastici paesaggi modellati dall’acqua, e per gli appassionati ancora suggestive passeggiate nei boschi alla scoperta di piante officinali, frutti selvatici e funghi.

 

Dove dormire:
Affittacamere:
Nido d’Aquila: C.so Cavallotti 21/b Civita
Tel/fax: 0981/73316  www.affittacamerecivita.com
 Il Nibbio –case albergo-: Vico II Annunziata, 11 Morano Calabro
Tel/Fax: 0981/30745   www.ilnibbio.it
Agriturismi:
Colloreto: C.da Virente, Morano Calabro
Cell: 347.3236914    www.colloreto.it
La Locanda del Parco: C.da Mazzicanino, 12 Morano Calabro
Tel/Fax: 0981/31304  Cell: 389.0746648  www.lalocandadelparco.it

Aziende di Prodotti Tipici:
Salumificio Miceli: Località Scolari Laino castello  Tel: 0981 85003
I Sapori d’Italia S.a.s: Via Elena, 47, 87010 Sant’Agata d’Esaro  Tel: 0981 62137  
Oleificio Chiaromonte s.n.c.: Via Giorgio La Pira , 87010 Saracena  Tel/ Fax 0981/34621
Feudo dei San Severino – azienda vinicola- S.c.a.r.l: Via Vittorio Emanuele, 110, 87010 Saracena
Campotenese Aziende Agricole a gestione associata: C.da Campotenese 64, Morano Calabro
Tel: 0981/33943  www.coopcampotenese.it
EF Cosmetici: via Vittorio Emanuele, 16 Saracena  Tel/fax: 0981/349894  www.elisabettaferrara.it

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